Voyage dans le temps

Cuisines historiques Europe Méditerranée

Communication

A partir de recherches historiques, mettre en place un discours cohérent pour ajouter une vraie page histoire sur un site Internet, redonner une dimension européenne à certains produits du terroir, développer une communication au-delà de la légende sur l'origine d'un produit.

Innovation en agroalimentaire

Création de produits nouveaux en nous inspirant des saveurs ou des process des cuisines historiques : cuisine romaine antique, cuisine arabo-andalouse, cuisine médiévale. Création de plats cuisinés, sauces, boissons.

Formations et conférences

• Formation PME agroalimentaires : Produits nouveaux. Formation tourisme : Produits du terroir. Le Manager à table.
• Conférences et formations tous publics : Gastronomie médiévale Europe Méditerranée, histoire de la cuisine.